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Fave e cardi: una zuppa semplice e calda

Novembre è stagione di cardi: un vegetale sottovalutato e poco diffuso, squisito e molto nutriente. Questa settimana vi proponiamo una zuppa di fave e cardi perfetta per riscaldarvi le ossa e scacciare la tremenda umidità di questi giorni.

Ingredienti

  • 1 confezione di fave
  • 1 Kg di cardi
  • 10 cl di olio d’oliva extra-vergine
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe
  • aglio05

Preparazione

Scolare e passare le fave al setaccio. In una pentola soffriggere l’aglio con l’olio e versarvi il passato